Ну вообще, разницу в звуковых подсистемах разных ОС слышно в основном из-за разных алгоритмов или настроек SRC. Кроме того, не забывайте, что из-за криво написанных драйверов даже под самую распрекрасную звуковую подсистему можно получить цепочки многократного up/down семплинга. На сегодняшний день самые лучшая аудиосистема с точки зрения SRC в *NIX - это родная FreeBSDшная. OSS тоже неплох, но его алгоритмы SRC не самые лучшие. http://people.freebsd.org/~ariff/z_comparison/